為切實(shí)加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的質(zhì)量安全監(jiān)管，保障人民群眾“舌尖上的安全”，蘭州市市場監(jiān)督管理局組織精干力量，對轄區(qū)內(nèi)主要食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場開展了一系列專項(xiàng)督導(dǎo)檢查行動(dòng)。
此次督導(dǎo)檢查行動(dòng)聚焦食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的關(guān)鍵環(huán)節(jié)和風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，旨在通過源頭治理與過程管控相結(jié)合的方式，全面提升市場經(jīng)營秩序與食品安全水平。檢查組深入市場一線，采取“四不兩直”的方式，即不發(fā)通知、不打招呼、不聽匯報(bào)、不用陪同接待、直奔基層、直插現(xiàn)場，確保檢查工作取得實(shí)效。
檢查內(nèi)容重點(diǎn)圍繞以下幾個(gè)方面展開：
一、 主體責(zé)任落實(shí)情況。嚴(yán)格核查市場開辦方是否依法履行食品安全管理責(zé)任，是否建立健全入場銷售者檔案，是否與入場銷售者簽訂食品安全協(xié)議，是否配備專職或兼職食品安全管理人員并有效開展工作。督促市場開辦方切實(shí)擔(dān)負(fù)起“第一責(zé)任人”的職責(zé)。
二、 進(jìn)貨查驗(yàn)與索證索票制度執(zhí)行情況。檢查組隨機(jī)抽查了多家批發(fā)商戶，仔細(xì)查驗(yàn)其是否嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，能否提供有效的食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明、購貨憑證或合格證明文件。重點(diǎn)檢查了蔬菜、水果、畜禽肉、水產(chǎn)品等大宗消費(fèi)品種，確保來源可溯、去向可查、責(zé)任可究。
三、 快速檢測與信息公示情況。檢查了市場內(nèi)設(shè)立的食品安全快速檢測室的運(yùn)行狀況，核查每日快檢計(jì)劃是否落實(shí)、檢測記錄是否完整、不合格產(chǎn)品處置是否規(guī)范。關(guān)注市場是否按規(guī)定及時(shí)、準(zhǔn)確地在顯著位置公示食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢結(jié)果、不合格產(chǎn)品處置信息以及相關(guān)食品安全管理制度。
四、 市場環(huán)境衛(wèi)生與貯存管理。對市場的整體衛(wèi)生狀況、攤位布局、防蠅防鼠設(shè)施、垃圾處理等進(jìn)行了全面檢查。重點(diǎn)查看了食用農(nóng)產(chǎn)品的貯存條件，尤其是對需冷藏、冷凍銷售的農(nóng)產(chǎn)品，檢查其是否在符合要求的溫度環(huán)境下存放，防止因儲(chǔ)存不當(dāng)導(dǎo)致腐敗變質(zhì)。
五、 重點(diǎn)品種風(fēng)險(xiǎn)排查。針對季節(jié)性高風(fēng)險(xiǎn)食用農(nóng)產(chǎn)品，如豆芽、韭菜、淡水魚等，加大檢查頻次和抽檢力度，嚴(yán)厲打擊非法添加、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)等違法違規(guī)行為。
檢查過程中，執(zhí)法人員堅(jiān)持“檢查與服務(wù)并重”的原則。對于發(fā)現(xiàn)的問題，如部分商戶進(jìn)貨臺(tái)賬記錄不完整、個(gè)別攤位環(huán)境衛(wèi)生有待改善等，現(xiàn)場提出整改意見，并責(zé)令市場管理方和商戶限期整改到位。執(zhí)法人員還向市場開辦方及經(jīng)營戶宣傳普及《食品安全法》《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)，強(qiáng)化其守法經(jīng)營意識和食品安全主體責(zé)任。
蘭州市市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場是連接田間地頭與百姓餐桌的關(guān)鍵樞紐，其質(zhì)量安全狀況直接關(guān)系到全市乃至更廣區(qū)域的食品安全。此次督導(dǎo)檢查是常態(tài)化監(jiān)管工作的重要組成部分。下一步，市局將繼續(xù)保持高壓態(tài)勢，采取定期檢查與隨機(jī)抽查相結(jié)合的方式，加大對食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的監(jiān)管力度。將探索運(yùn)用信息化、智慧化監(jiān)管手段，提升監(jiān)管效能，推動(dòng)構(gòu)建“來源可查、去向可追、責(zé)任可究”的全鏈條追溯體系，努力營造安全、放心的食用農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)環(huán)境，切實(shí)守護(hù)好市民的“菜籃子”安全。
